Antwort Sollte Merlot gekühlt werden? Weitere Antworten – Bei welcher Temperatur trinkt man Merlot

Da er früher reift als der Cabernet, ergibt der Merlot heute in Südtirol mehrheitlich füllig-fleischige Weine mit südlichem Charme und weichem, reifem Tannin. Am besten wird der Merlot bei 18 – 20° C serviert. Am besten geeignet ist dieser Rotwein zu Wild, Wildgeflügel und scharfem Käse.Welche Rotweine eignen sich dazu, gekühlt getrunken zu werden Alle Weine, die leicht und fruchtig sind, beispielsweise mit Aromen von Beeren oder Pflaume, eignen sich besonders gut.Die Regel ist ganz simpel: Weißwein wird gekühlt, Rotwein hingegen nicht. Die Trinktemperatur steigt mit der Schwere des Weins an. Dabei reicht das Spektrum von 6° C bei einem Schaumwein bis zu 18° C bei einem tanninreichen Rotwein wie einem Barolo.

Welche Rotweine kalt : Auch Rotweine, die einen hohen Tannin- sowie Alkoholgehalt haben, eignen sich nicht gut zum kühlen Genuss. Leichte Rotweine sind am besten geeignet. Halten Sie Ausschau nach Rebsorten mit wenig Tanninen, wie zum Beispiel Tempranillo oder Merlot. Auch der Alkoholgehalt sollte unter 13,5% Vol.

Wie trinkt man Merlot

Eine angenehme Säure und eine herrliche Fülle geben dem Wein eine herausragende Frische und Lebendigkeit. Die sanften Tannine dieses Merlot ergänzen kräftige Fleischgerichte und südfranzösische Kräuter und Gewürze wunderbar. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17-19°C.

Soll man Rotwein kalt stellen : Trinktemperatur von Rotwein

Rotweine sollten generell bei 18 °C eingeschenkt werden, weil sie so einfach besser schmecken. Der Grund dafür ist, dass das Tannin bei zu warmen Weinen oft intensiver wirkt als es wirklich ist. Rotwein, den man gekühlt servieren kann, sollte fruchtig und niedrig im Tannin sein.

Bei angebrochenen Weinflaschen eignet sich die Lagerung im Kühlschrank hervorragend. Beim servieren von Rotwein, sollte dieser aber mindestens zwei Stunden früher dem Kühlschrank entnommen werden, da sich die Aromen des Rotweins besser bei Zimmertemperatur entfalten können.

Rotwein gehört wie Weißwein in den Kühlschrank, wenn die Flasche nicht leergetrunken wurde. Trotzdem wird er oft bei bei Zimmertemperatur gelagert. Das ist ein Fehler, der den Wein über Nacht ungenießbar machen kann. Denn bleibt er auf dem Tisch stehen, kommt es durch den Sauerstoff in der Flasche zur Oxidation.

Sollte man Rotwein kühlen

Trinktemperatur von Rotwein

Rotweine sollten generell bei 18 °C eingeschenkt werden, weil sie so einfach besser schmecken. Der Grund dafür ist, dass das Tannin bei zu warmen Weinen oft intensiver wirkt als es wirklich ist. Rotwein, den man gekühlt servieren kann, sollte fruchtig und niedrig im Tannin sein.Alkoholreiche, schwere und ältere Rotweine erreichen ihr volles Aroma erst bei einer Zimmertemperatur von etwa 18 Grad Celsius. Die Empfehlung, Rotwein bei Zimmertemperatur zu trinken, stammt also augenscheinlich aus einer Zeit, in der noch deutlich weniger geheizt wurde als heutzutage.Angebrochene Flaschen Rot- oder Weißweins lagert man am besten gut verschlossen im Kühlschrank. Ja, ausdrücklich auch den Rotwein, denn das hat einen Grund. Die kühleren Temperaturen verlangsamen die Prozesse, die zu Geschmacks- und Aromenverlust führen.