/

Antwort Wie lange können Äpfel stehen? Weitere Antworten – Wie lange kann ein Äpfel gelagert werden

Wie lange können Äpfel stehen?
Besonders gut aufbewahren lassen sich alte heimische Sorten. Dazu gehören beispielsweise Berlepsch, Boskoop, Gala, Gloster, Braeburn, Cox Orange, Golden Delicious, Jonagold, Ontario und Elstar. Bei idealen Lagerbedingungen halten Äpfel etwa drei bis fünf Monate.In diesem Blog stellen wir gut lagerfähige Sorten vor.

  • Apfel 'Ariwa' Frucht: mittelgross, kugelig, gelbgrün mit orangeroter marmorierter Deckfarbe.
  • Apfel 'Boskoop' rot (Schmitz-Hübsch) Frucht: gross, gelbgrün, streifig dunkelrote Deckfarbe, rau, mittel bis stark berostet.
  • Apfel 'Idared'
  • Apfel 'Pinova'
  • Apfel 'Topaz'

Bei Zimmertemperatur können Äpfel nach etwa einer Woche schlecht werden. Wenn sie aber nicht komisch aussehen, faulig riechen oder seltsam schmecken, kannst du sie noch essen. Das gleiche gilt für länger gelagerte Früchte. Mit der Zeit verlieren sie allerdings an Feuchtigkeit und werden deswegen runzelig.

Wie lagert man Äpfel ohne Keller : Dafür eigenen sich flache Holzkisten – sogenannte Apfelstiegen – oder großflächige Regalböden. Besonders komfortabel sind zudem spezielle, großformatige Schubladenregale, sogenannte Apfelhorden. Sie können aber auch flache Pappkartons verwenden. Lagern Sie die Früchte mit dem Stiel nach unten.

Wie werden Äpfel professionell gelagert

Kommerziell wird die Mehrzahl der Apfelsorten bei 0-2°C gelagert. Temperaturempfindliche Sorten, die zu Verbräunungen des Fruchtfleisches neigen, sollten jedoch bei 3°C und in kontrollierter Atmosphäre (meist 3% Kohlendioxid und 1% Sauerstoff) gelagert werden.

Warum soll man Äpfel mit dem Stiel nach unten lagern : Legen Sie die Äpfel am besten mit dem Stiel nach unten auf dem Regal aus, ohne dass die Früchte sich gegenseitig berühren. Muss das Obst aus Platzgründen schichtweise eingelagert werden, sollten Sie Wellpappe zwischen die Schichten legen.

Gute Lageräpfel sind vor allem Herbstäpfel (Ernte im Oktober) wie Berlepsch, Boskoop, Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Jonagold, Idared, Pinova, Rubinette und Topaz. Sie sind zwischen 3 Monaten und einem Jahr lagerfähig.

Dank optimaler Lagertechnik im Kühlhaus sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich. Dennoch kann es dabei, abhängig von der Sorte, zu einem Vitaminverlust von bis zu 50 Prozent kommen. Es gibt aber auch Sorten, die bei einer optimalen Lagerung nahezu kein Vitamin C verlieren, zum Beispiel Braeburn.

Kann man alte Äpfel essen

Nein, wirklich nicht. Äpfel, gerade Lageräpfel entfalten ihr Aroma erst, wenn sie altern, also eher etwas faltig statt rundum drall werden. Und Bananen schmecken erst so richtig gut, wenn ihre Schale sich schwarz verfärbt hat.Die idealen Lagerbedingungen von Äpfeln sind Temperaturen zwischen 0 und 5 Grad Celsius, eine hohe Luftfeuchtigkeit und ein dunkler Ort. Daher eignen sich als Lagerungsort ein dunkler Keller, eine frostsichere Garage oder ein kühler Dachboden.Die Früchte sollten nebeneinanderliegen, ohne sich zu berühren. Dafür eigenen sich flache Holzkisten – sogenannte Apfelstiegen – oder großflächige Regalböden. Besonders komfortabel sind zudem spezielle, großformatige Schubladenregale, sogenannte Apfelhorden. Sie können aber auch flache Kartons verwenden.

Damit die gelagerten Äpfel möglichst lange genießbar bleiben, sollten Sie nur Apfelsorten verwenden, die sich für die Winterlagerung eignen. Das sind zum Beispiel 'Holsteiner Cox', 'Cox Orange', 'Gala', 'Jonagold', 'Topaz', 'Freiherr von Berlepsch', 'Roter Boskoop' und 'Pilot'.

Haben alte Äpfel noch Vitamine : Die meisten gesunden Inhaltsstoffe hat ein Apfel, wenn er frisch und reif gegessen wird. Durch die Lagerung gehen nur wenige der sekundären Pflanzenstoffe verloren. Wird der Apfel zu Saft oder Mus verarbeitet, bleiben dagegen kaum noch gesunde Nährstoffe übrig.

Kann man Äpfel mit faulen Stellen noch essen : Birnen sollten schon bei kleinsten Faulstellen entsorgt werden, da sich bei ihnen das Schimmelpilzgift sehr schnell ausbreiten kann. Äpfel mit kleinen Schadstellen oder Spuren von Insektenfraß können dagegen noch bedenkenlos verwertet werden.

Warum gibt es keine Pink Lady mehr

Schlechte Klimabilanz

Bevor sie beim deutschen Verbraucher landen, legen in Chile angebaute "Pink Lady"-Äpfel so etwa mehr als 13.000 Kilometer zurück. Im Vergleich zu deutschen Äpfeln haben sie deshalb eine deutlich schlechtere Klimabilanz.

Leser fragen – kraut&rüben antwortet

Deshalb gilt für Äpfel: Wird die faulige Stelle großzügig herausgeschnitten, kann man die Früchte bedenkenlos essen. In Birnen oder Pfirsichen haben die Forscher das Gift dagegen auch in gesundem Fruchtfleisch nachgewiesen. Bis auf Äpfel entsorgt man fauliges Obst also besser.Fallobst und Trester, also die Pressrückstände, die beim Entsaften entstehen, können im Garten sinnvoll eingesetzt werden: als direkter Dünger, auf dem Kompost oder als Nahrung für Tiere. Fallobst sollte nicht unterm Baum liegen bleiben, denn faulige Äpfel sind ein Nährboden für Pilze und Schädlinge.

Warum sind Pink Lady Apfel so teuer : Warum ist Pink Lady® oftmals teurer als andere Äpfel Warum ist Pink Lady® oftmals teurer als andere Äpfel Für Pink Lady® benötigen die Erzeuger mehr Zeit und besser ausgebildetes Personal als für andere Apfelsorten.